پودر چغندر قرمز یک ماده کاملا طبیعی استخراج شده از چغندر قرمز است که به صورت محلی کاشته می شود، سرشار از بتاکسانتین است و مواد مغذی کاملی را حفظ کرده است.بتانین به صورت تجاری به عنوان رنگ خوراکی طبیعی استفاده می شود.در برخی از افراد که قادر به تجزیه آن نیستند، می تواند باعث ایجاد بزوریا و مدفوع قرمز شود.فرآیندهای اصلی عبارتند از بررسی، شستشو، تزئین، خشک کردن و غیره. کلوی روشن و جذاب آن برای غذاهای فانتزی آشپزی مناسب است.
پارامترهای محصول
نام محصول
عصاره چغندر
نام لاتین
بتا ولگاریس ال.
قسمت استفاده شده
ریشه
ظاهر
پودر بنفش قرمز
مشخصات
پودر
ذخیره سازی
در ظرف در بسته و دور از رطوبت و نور مستقیم خورشید نگهداری شود
ماندگاری
24 ماه در صورت آب بندی و نگهداری مناسب
روش عقیم سازی
درجه حرارت بالا، بدون تابش.
گواهی تجزیه و تحلیل
مورد
مشخصات
نتیجه آزمایش
کنترل فیزیکی
ظاهر
پودر بنفش قرمز
مطابقت دارد
بو
مشخصه
مطابقت دارد
طعم
مشخصه
مطابقت دارد
قسمت استفاده شده
ریشه
مطابقت دارد
ضرر در خشک شدن
≤5.0٪
مطابقت دارد
خاکستر
≤5.0٪
مطابقت دارد
اندازه ذرات
95% پاس 80 مش
مطابقت دارد
آلرژن ها
هیچ یک
مطابقت دارد
کنترل شیمیایی
فلزات سنگین
NMT 10ppm
مطابقت دارد
آرسنیک
NMT 2ppm
مطابقت دارد
رهبری
NMT 2ppm
مطابقت دارد
کادمیوم
NMT 2ppm
مطابقت دارد
سیاره تیر
NMT 2ppm
مطابقت دارد
وضعیت GMO
بدون GMO
مطابقت دارد
کنترل میکروبیولوژیکی
تعداد کل بشقاب
حداکثر 10000cfu/g
مطابقت دارد
مخمر و قالب
حداکثر 1000 cfu/g
مطابقت دارد
E.Coli
منفی
منفی
سالمونلا
منفی
منفی
عملکرد
1-تقویت متابولیسم چربی و سنتز پروتئین. 2. به طور گسترده ای در نوشیدنی های خنک، محصولات شیر، میوه های آماده شده و سایر غذاهای گرمایی استفاده می شود.