فعالیت بر علیه برخی از پاتوژن های گیاهی و میکروارگانیسم های رایج در غذا.
فلفل سیاه و اجزای اصلی فعال آن، پیپرین و پیپرین اولئورسین، دارای طیف وسیعی از اثرات دارویی و
در انواع داروها استفاده شده است.علاوه بر کاربرد در زمینه غذا و دارو، در
حوزه لوازم آرایشی و بهداشتی