PH محصولی که برای آن استفاده می شود. آنتوسیانین هایی که به سیب زمینی شیرین بنفش رنگ می دهند، نور و نور بسیار خوبی دارند.
پایداری حرارتی آن را برای استفاده در نوشیدنیها، پایههای میوه، شیرینیپزی و شیرینیپزی مناسب میکند.بنفش سیب زمینی مظهر ثروتمند
تغذیه سلنیوم و آنتوسیانیدین. عصاره سیب زمینی شیرین بنفش محلول در آب است.